Paslanmaz çelik dolaplar genellikle 201 ve 304 malzemeden yapılmaktadır.

1. 201 paslanmaz çelik normal şartlarda 304'ten daha koyudur.304 daha beyaz ve daha parlaktır ancak bunlar gözle kolaylıkla ayırt edilemez.

2. 201'in karbon içeriği 304'ten yüksektir. 304'ün tokluğu 201'den yüksektir. 201 nispeten sert ve kırılgandır, 304 ise çok yumuşaktır.Ayrıca nikel içeriği farklıdır, 201'in korozyon direnci 304 paslanmaz çeliğe göre çok daha azdır ve 304'ün asit ve alkali direnci de 201'den daha iyidir.

3. Mutfak dolaplarımızda 304 paslanmaz çelik kullanılıp kullanılmadığını test etmek istersek, sadece birkaç damla ile saniyeler içinde hangi tür paslanmaz çeliği ayırt edebilen bir paslanmaz çelik algılama iksiri bulunmaktadır.

Bu iki dolap çeşidinin görünümü aynı gibi görünse de zamanla aralarındaki farklar ortaya çıkacaktır, bu nedenle paslanmaz çelik dolapları seçerken dikkatli olunuz.